Restaurant à Carry-le-Rouet Restaurant Jérémy Turgon

Découvrez le Restaurant de Jérémy, la nouvelle adresse gourmande de Carry-Le-Rouet.

Son chef Jérémy Turgon vous ferra découvrir des plats originaux à base de produits frais et de saison. Venez vous détendre et passer un agréable moment autour de plats originaux faisant appel à tous vos sens. 


Le restaurant vous accueille:

Le soir à partir de 19H30: Du mardi au samedi

Le Midi à partir de 12H00: Samedi et Dimanche.

  • Menu Inspiration. Servi Tous les soirs et changé régulièrement au grès des produits.

    ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 42 €


    ENTRÉES: 

        -Oeuf parfait cuit à 64°. Sauce vin rouge aux oignons confits, champignons et lard fumé. Chips de Coppa Artisanale. 

    ou

        -Consommé de Homard. Minestrone de légumes, Plancha d'encornets. 


    PLATS: 

        - Pluma de cochon noir grillée. Comme un cassoulet aux Lentilles Beluga et chanterelles. 

    ou 

        - Dos de cabillaud au bacon. Courgettes/curry. Crème de potiron.


    DESSERTS:

        -Création mandarine, pistache, chocolat blanc. Glace aux Calissons d'Aix en Provence. 

    ou

        - Notre foret noire. Sorbet Griottes. 


  • Menu Dégustation. Au tarif de 65 euros par personne.

    Menu en cinq étapes. Le meilleur moyen de vous emmener dans l'univers culinaire de notre chef. 

    Laissez vous guider, le chef s'occupe de vous en vous faisant découvrir sa créativité du moment. 

    (servi uniquement pour l'ensemble de la table). 

    Accord mets et vins possible au tarif de 34 euros/personne (3verres de vins et coupe de champagne). 

  • Nos Entrées.

    Consommé de Homard. Minestrone de légumes, plancha d'encornets. 16,00 €
    Chiffonade de Jambon de Parme affiné 16 mois. Vieux parmesan / Salade de mâche. 14,00 €
    Oeuf parfait cuit à 64° en meurette. Sauce vin rouge aux oignons confits, champignons et lard fumé. Chips de Coppa artisanale. 15,00 €
    Gambas géante rôtie. Rougail de mangues. Tuile à l'encre de seiche. 18,00 €
    Notre fois gras de canard mi cuit. Chutney de fruits, gelée de Sauternes. 19,00 €
  • Nos Plats.

    Dos de cabillaud rôti au bacon. Courgettes/Curry. Crème de potiron. Riz de Camargue facon pilaf. 24,00 €
    Homard rôti entier et décortiqué. linguine à l'encre de seiche / vieux parmesan. Cappucino crémeux de leurs carapaces. 36,00 €
    Noix de St Jacques snackés à la plancha. Risotto aux cèpes et vieux parmesan. 25,00 €
    Croquant de Souris d'agneau confite. Légumes de soleil aux olives des baux de Povence. Purée de pommes de terre. 24,00 €
    Pluma de cochon noir marinée et grilée. Comme un cassoulet aux lentilles Beluga et chanterelles. 22,00 €
    Côte de Boeuf de race Black Angus. (Env 1 kg pour deux personnes). Grillée et légèrement fumé au bois de cérisier. Ecrasé de Pommes de terre à l'ancienne, jus de Thym frais. 65,00 €
    Filet de canette roti / fois gras poêlé. Purée de pommes de terre à la truffes noires. 42,00 €
  • Nos desserts.

    Bananes flambées destructurées. Chocolat / noisettes. 12,00 €
    La macaron citron framboises. Sorbet Basilic. 12,00 €
    La Foret noire. Sorbet Griottes. 12,00 €
    Tartelette aux marrons et mangues fraîches. Sorbet aux fruits maison. 12,00 €

Modes de paiement

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