Restaurant à Carry-le-Rouet Restaurant Jérémy Turgon, Maitre Restaurateur

Découvrez le Restaurant de Jérémy, la nouvelle adresse gourmande de Carry-Le-Rouet.

Son chef Jérémy Turgon vous ferra découvrir des plats originaux à base de produits frais et de saison. Venez vous détendre et passer un agréable moment autour de plats originaux faisant appel à tous vos sens. 

Notre restaurant a été récompensé en 2019 par le Titre de Maitre Restaurateur.

Le restaurant vous accueille:

Le soir à partir de 19H30: Du mardi au samedi

Le Midi à partir de 12H00: Samedi et Dimanche.

  • Menu Inspiration. Servi Tous les soirs et changé régulièrement au grès des produits.

    ENTRÉE / PLAT / DESSERT : 42 €


    ENTRÉES: 

        - Carpaccio de Brésaola. Asperges vertes en tempura. Sauce César.

    ou

        - Ballottine de saumon Bömlo légèrement fumé, crabe et mangue. Betterave acidulée. 


    PLATS: 

        - Paleron de boeuf de 24 heures. Carottes, champignons, oignons. Foie gras poêlé. 

    ou 

        - Dos de maigre de Méditerranée. Chutney de courgettes pays et tomates anciennes. Crème de courgettes au basilic. . 


    DESSERTS:

        -Gratin de poires fondantes, sabayon champagne. Sorbet fraise.

    ou

        - Entremet croustillant chocolat, noisettes, caramel. Glace praliné. 


  • Menu dégustation. 65 € par personne

    En cinq étapes, vous laisserez libre cours à mon imagination et ma créativité du moment. Le meilleur moment selon moi de vous emmener dans notre univers culinaire.

    (menu servi uniquement pour l'ensemble des convives de la table).  

  • Nos Entrées.

    Carpaccio de Brésaola. Asperges vertes en tempura. Sauce César. 17,00 €
    Oeuf mollet en coque croquante. Jambon de Serrano 24 mois, champignons. 16,00 €
    Ballottine de saumon Bömlo légèrement fumé, crabe et mangue. 18,00 €
    Notre fois gras de canard mi cuit. Pain grillé, confiture d'oignons doux, gelée de Sauternes 19,00 €
  • Nos Plats.

    Dos de Maigre de Méditerranée. Courgettes du pays en coulis et sautées. Chutney de Tomates anciennes. 26,00 €
    Turbot cuit en meunière. Risotto aux champignons, grenobloise. 28,00 €
    Paleron de boeuf de 24 heures. Carottes, champignons, oignons. Foie gras poêlé. 26,00 €
    Coeur de ris de veau croustillant cuit au poêlon. Pommes de terre rôties, girolles, jus truffé. 36,00 €
    Noisettes d'agneaux rôties à juste température. Gnocchis de pomme de terre, asperges, jus corsé. 34,00 €
  • Nos desserts.

    Assortiment de fromages affinés de notre sélection. 12,00 €
    Entremet croustillant chocolat, noisettes, caramel. Glace praliné. 12,00 €
    Gratin de poires et ananas rôtis, sabayon champagne. Sorbet Fraise. 12,00 €
    Soufflé minute aux fruits de la passion. Glace fromage blanc citron vert. 12,00 €

Modes de paiement

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